Descripción
Cereal de grano entero considerado uno de los más saludables y accesibles del mundo. Es un alimento completo debido al contenido de carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y no menos importantes, los componentes bioactivos que brindan una función antioxidante y antiinflamatoria para aquellas personas con sobrepeso, obesidad o alguna otra enfermedad. Es muy conocida, no solo por su aporte de fibra y efecto saciante para ayudar a la pérdida de peso, sino también porque protege la flora bacteriana cumpliendo una función antiviral.
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